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32种陕西特色小吃--看了让你流口水

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发表于 2014-7-10 22:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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' s& C* O2 O5 [7 M2 i                                《陕西特色小吃》
8 j0 z( V% D0 h( k! W+ b6 u      陕西小吃经历了千余年的发展。由于政治、经济、文化的有利条件,陕西小吃博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。7 `, e% Q+ |' u; o# ^1 h
       传统的风味小吃,是陕西烹饪文化的重要组成部分,在漫长的历史时期得到了发展和充实,使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味,丰富内容,赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气,东大街那家就很不错,分量十足;樊记肉夹馍也很好吃;桥梓口回民街的吃食地道,泡馍、汤包、杂碎汤等等,不贵而且好吃;贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻(肉冻),此小吃不可不尝;烤肉串二毛钱一串,物美价廉;凉皮又称“皮子”,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,味酸、辣,凉爽可口,是关中西府的重要名吃;锅盔始创于唐代,用铁锅烙制。               

0 L  g4 {! o7 m: I 介绍几种陕西特色小吃,这些小吃,咸阳街头到处都有卖的让你流口水。
5 c: V2 Y$ n. C4 k( f3 w+ _- c* |1---哨子面6 {! Z, B# @! f$ l% m* t' m" U+ x

9 m7 I6 {+ H6 u2---秦镇米皮1 `5 z' |, R7 I8 q

/ F; m% m( x3 H0 a! {, L- Y' {# [/ ^3---炒凉粉6 ?+ \1 B' j3 T4 ?, A

+ @' B& Y- ]% m4---烤肉
( i# {! h2 T! q- d3 M) D$ G5 S) H" ]
5---肉丸胡辣汤& Q$ z$ d, T; i: g7 P
! q' |0 S$ Y; B& g2 k% N# v
6---乾州锅盔
, W3 l/ J$ x" y9 A* [6 n) `' X
- G6 n8 l8 u2 I7---羊肉泡馍" \" O1 @  r% {/ p

2 a2 H8 U& [: a. ]! n) w/ P  f8---酸汤水饺
" A' g. }# C- V! N' e" l! `0 _+ Z! [3 R; E  W! W3 O* C; U
9---杨凌蘸水面 (又称玉带面)' _4 V9 X  E2 w+ T& |

) N- j% A( y5 i10---贾三灌汤包 (提起来象灯笼,放下似菊花.是陕西一绝)
3 ^- J. C, Q3 W" }) D6 [% M' L* z% t
11---烤油馍
7 L! G9 w* g% w4 G0 B0 y' l0 }2 D- ^# x# Z' A) S2 h6 q0 G
12---沙锅米线& o- X1 s; F6 s' M5 q; n5 }0 M
9 O+ O* n( S( V6 Y: t
13---乾县豆腐脑# C4 k& x* R* N8 [% l3 w

* y; g8 @" e3 P4 ~14----油泼扯面; i+ p: R7 d  h) m
- |5 i0 u. K; @! u7 T) _
15---鱼鱼 (还有酸菜的)
/ ^8 n5 M: H% c# G" O" O
3 V' b3 O( k* U16---绿豆糕( ^/ e9 J( ?5 a* M# F

+ i8 j, a% p9 ^: ^1 G17---凉粉& K- v4 c5 A$ j/ k2 c& V

$ k4 P  y' ~' u7 ?" I18---炒凉粉
' O6 w" f, Y" a3 o8 H' Y5 S" Y2 A5 m; {; }
19---羊肉烧麦
, N  R3 [: |( A! Z* z  _. x
+ K4 N' q) a9 q1 n  a20---蒸碗' o+ B7 g, e6 ^
' U2 h: C2 \5 I3 `
21---涮牛肚
5 n) ?' Q8 @" _8 [' Y! J3 e/ l) w) y% Y; L5 M* s1 B0 a* m' z
22---玫瑰镜糕 (便宜又好吃.回民街到处都有卖的)
* J( j3 e* [5 Z- v& L, r( |: Y
% c5 o8 [9 u/ ?+ [( Y* X23---八宝粥 (灌汤包的绝配)9 c' V5 h7 `! x! U2 t4 s' `, }
! c6 k3 C$ w- m4 X0 k
24---石子馍
2 s& P$ K; x) I& f
- {" @/ H# E' S25---川北凉粉" f6 m) V6 E8 s6 [' B/ O2 D. D

3 z( N" ]- S* M" h/ u9 S" @; B- d26---孜然炒肉夹馍
6 |/ d- b" m/ C4 y
( b3 S$ i& ?; ]: y" f8 E6 w# ~$ {27--烩菜 (陕北的比这还正宗,还好看,还好吃)$ [& y* o. L& x. I; Q

4 u% I8 y, S0 O! w28---麦饭9 F" e* }# ~  M) S8 T

) o# @0 K- H+ w3 `29---羊血冒饸烙) J8 Q' p  W3 h. i

" G8 \% ^( O9 O  l7 ^. R6 }30--搅团(也有酸菜的)7 \$ B- h% I- ~6 `

# }; |9 }4 }; Y' R  J. w) B31-汉中米面皮
; t; U& D9 h* C6 L7 N7 \7 q* D
) T8 E1 P" z' a32-葫芦头( r! D& e2 Q/ t3 e: n' p
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2 I& z2 Q" j6 P8 j( ?% Z, l5 W; M) a# R, o+ V6 x# ?. l' @5 H( j& K' D. q9 s
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发表于 2014-7-11 00:03 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用锅里的汤继续盛饭吃,吃完再把碗里的汤倒锅里,如此反复……隋大姐我不是黑陕西啊,只是听说……
; J; ^8 \# J3 X" B7 ?陕西小吃吃过一些,其他的还真不错,唯有羊肉泡馍个人感觉……真难吃……
 楼主| 发表于 2014-7-11 00:15 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用 ...
: w- V" Z/ h0 l视光后学 发表于 2014-7-11 00:03
' e, `0 ^9 Y0 m" c: h5 P" Y

/ T5 A5 K# q6 ]+ M8 G3 l! u' I& s/ M, U! \5 ]! u
    没吃过口水面,听说过的。我也不是陕西人,我老家哈尔滨,来陕西最喜欢吃的是凉皮,还有水盆羊肉,就是吃干吧饼子喝羊肉汤,挺鲜的。羊肉泡馍看谁家的,我偶尔吃。
 楼主| 发表于 2014-7-11 00:16 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用 ...
0 h% H0 [9 }* G! k- x视光后学 发表于 2014-7-11 00:03

! m6 s* J: s5 M/ X# Y: G/ E2 K* W# |! j& L, M2 u

1 M& g1 v% V$ q% [$ T$ X" m8 t; K    我传的这些小吃我都喜欢吃!
发表于 2014-7-11 09:07 | 显示全部楼层
贾三灌汤包  这个一看就好吃
发表于 2014-7-11 09:22 | 显示全部楼层
有机会来品尝
发表于 2014-7-11 09:31 | 显示全部楼层
很喜欢吃陕西米皮。
发表于 2014-7-11 10:38 | 显示全部楼层
隋老师啊!看了让人直流口水,曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍,具体店面记不起了,墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片
发表于 2014-7-11 10:39 | 显示全部楼层
隋老师啊!看了让人直流口水,曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍,具体店面记不起了,墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片
 楼主| 发表于 2014-7-11 11:06 | 显示全部楼层
贾三灌汤包  这个一看就好吃
! o; l4 s+ F- S- H3 E朱一刀 发表于 2014-7-11 09:07
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: T" v7 N' i' I6 f/ M8 f/ B; b4 V4 g- k! S$ O+ R8 q; m9 }3 ~
   来陕西我请客
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