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32种陕西特色小吃--看了让你流口水

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发表于 2014-7-10 22:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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                                《陕西特色小吃》5 L4 l! K; J1 p; R4 f6 ]8 c
      陕西小吃经历了千余年的发展。由于政治、经济、文化的有利条件,陕西小吃博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。
$ V# ~$ u0 z/ L+ [  y& E2 j. y  R' k       传统的风味小吃,是陕西烹饪文化的重要组成部分,在漫长的历史时期得到了发展和充实,使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味,丰富内容,赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气,东大街那家就很不错,分量十足;樊记肉夹馍也很好吃;桥梓口回民街的吃食地道,泡馍、汤包、杂碎汤等等,不贵而且好吃;贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻(肉冻),此小吃不可不尝;烤肉串二毛钱一串,物美价廉;凉皮又称“皮子”,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,味酸、辣,凉爽可口,是关中西府的重要名吃;锅盔始创于唐代,用铁锅烙制。               

3 \6 X# W/ }1 U7 [; J% B8 d% z3 }7 k 介绍几种陕西特色小吃,这些小吃,咸阳街头到处都有卖的让你流口水。
9 O, a! t1 Y3 O4 k1---哨子面; r2 O3 D( ~; t. N
# J2 i. F' {7 A0 m
2---秦镇米皮6 b9 k6 Y5 ?7 o

4 k6 t' V* k1 h$ H3---炒凉粉) {% [& h, K' _

7 ]) ]6 ?. D$ C3 K1 O7 V  C4---烤肉# _  g& O2 C/ C/ t1 R6 B& [

# |! U1 }5 F' d6 s2 f5---肉丸胡辣汤
$ w" H/ s9 D. {0 h# f* h3 t4 L+ S0 u4 \% U) H" q# A8 C/ s* G; v
6---乾州锅盔1 k; k/ m, }1 m0 `
, N6 d0 p+ `: }; I/ p- [
7---羊肉泡馍  I  i$ V% G' o+ I" D
& n' R/ v" X1 s% e" Y7 x
8---酸汤水饺  |) X2 |. E4 F1 _

) c& N1 f8 _# v9---杨凌蘸水面 (又称玉带面)
) Z' p5 u! [+ P6 }1 I/ F; \: g# l) o9 P
10---贾三灌汤包 (提起来象灯笼,放下似菊花.是陕西一绝)
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11---烤油馍* x9 i$ W$ K# w. a

) _& k4 [; b' d0 ~  m2 y. x5 D12---沙锅米线1 G* V2 f. j5 |" Z- H
# A( i0 }. }3 ?8 C! E
13---乾县豆腐脑
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14----油泼扯面
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15---鱼鱼 (还有酸菜的)
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16---绿豆糕' \& }% {/ y7 [" {5 v0 {

- T- _  ?5 Q9 u( v17---凉粉7 [7 |$ H: {. b2 o4 J; U5 X

+ x1 b: t8 T/ |& \$ \2 \/ M18---炒凉粉# S& h& N2 m  L4 @+ Z
& k0 i4 H7 |3 ^" k1 s
19---羊肉烧麦8 c2 k+ r. ~: z% f+ `
. ^! A7 `2 i, _3 i' p1 \) G; b! W
20---蒸碗
) C8 [  ^6 R% G' @& _( A: f/ N$ \) i5 e1 z% J
21---涮牛肚5 B$ o5 g; ]* S+ K# N2 J
# E4 m$ n) S5 k% p3 ]- h5 F
22---玫瑰镜糕 (便宜又好吃.回民街到处都有卖的)
4 S4 t! {% C/ S% K) ~4 h5 P; N6 B% H7 p7 q4 F  H6 z5 D) M
23---八宝粥 (灌汤包的绝配)
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% v! L8 x- X* A0 k6 E# e3 c24---石子馍7 ^/ h3 Z, L$ b* a4 Y9 z

, x/ i3 l3 n' |8 I25---川北凉粉
( P" y8 n" b0 a. r6 Q2 Q7 r3 z8 l* T8 n1 w/ \
26---孜然炒肉夹馍, o+ @' E$ }1 N5 S6 d

5 k: G" |/ k; }: ^% V' L& |& `27--烩菜 (陕北的比这还正宗,还好看,还好吃)$ z7 B$ W) p  G

% s# t4 q: `4 `" \28---麦饭. Y; Z! _3 d  p3 x

8 z) D8 O/ T1 @& x" E29---羊血冒饸烙
, T. f5 F: V" Q 8 L5 x+ }! H8 T
30--搅团(也有酸菜的)
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31-汉中米面皮1 C% K4 k; ^, }3 t4 ^: u7 ]
9 g: R/ V6 c: `4 ]
32-葫芦头% [  R4 W0 _6 t) @" o' i
, x+ E( l/ V* w/ I/ D
' e& K" C4 j" e8 @$ ]1 s! Q7 G
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发表于 2014-7-11 00:03 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用锅里的汤继续盛饭吃,吃完再把碗里的汤倒锅里,如此反复……隋大姐我不是黑陕西啊,只是听说……
! Q9 _! @2 y6 C! a陕西小吃吃过一些,其他的还真不错,唯有羊肉泡馍个人感觉……真难吃……
 楼主| 发表于 2014-7-11 00:15 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用 ...
3 ?8 D8 [7 {- L6 X7 T6 }/ w视光后学 发表于 2014-7-11 00:03

/ r1 X4 p' k/ }; k) x7 K
/ D3 H$ Z3 F( j+ }* B2 Z/ ]- v7 K( M6 P. M% `! F
    没吃过口水面,听说过的。我也不是陕西人,我老家哈尔滨,来陕西最喜欢吃的是凉皮,还有水盆羊肉,就是吃干吧饼子喝羊肉汤,挺鲜的。羊肉泡馍看谁家的,我偶尔吃。
 楼主| 发表于 2014-7-11 00:16 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用 ...: d! ~. K: V. V
视光后学 发表于 2014-7-11 00:03

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  g# }5 @# D; B6 u    我传的这些小吃我都喜欢吃!
发表于 2014-7-11 09:07 | 显示全部楼层
贾三灌汤包  这个一看就好吃
发表于 2014-7-11 09:22 | 显示全部楼层
有机会来品尝
发表于 2014-7-11 09:31 | 显示全部楼层
很喜欢吃陕西米皮。
发表于 2014-7-11 10:38 | 显示全部楼层
隋老师啊!看了让人直流口水,曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍,具体店面记不起了,墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片
发表于 2014-7-11 10:39 | 显示全部楼层
隋老师啊!看了让人直流口水,曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍,具体店面记不起了,墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片
 楼主| 发表于 2014-7-11 11:06 | 显示全部楼层
贾三灌汤包  这个一看就好吃* n* {5 r) t- k! |; e
朱一刀 发表于 2014-7-11 09:07

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3 ~& _- Q" l5 g* Q   来陕西我请客
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