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! o, i3 k- ~4 L& e* @+ \5 c, e, [ 《陕西特色小吃》
/ s* V* B7 v2 X+ c5 k& | 陕西小吃经历了千余年的发展。由于政治、经济、文化的有利条件,陕西小吃博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。& T4 x! n2 b1 }7 w. e: t& }
传统的风味小吃,是陕西烹饪文化的重要组成部分,在漫长的历史时期得到了发展和充实,使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味,丰富内容,赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气,东大街那家就很不错,分量十足;樊记肉夹馍也很好吃;桥梓口回民街的吃食地道,泡馍、汤包、杂碎汤等等,不贵而且好吃;贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻(肉冻),此小吃不可不尝;烤肉串二毛钱一串,物美价廉;凉皮又称“皮子”,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,味酸、辣,凉爽可口,是关中西府的重要名吃;锅盔始创于唐代,用铁锅烙制。
5 k/ C. _& D4 j 介绍几种陕西特色小吃,这些小吃,咸阳街头到处都有卖的让你流口水。 ?3 n5 H0 X: u) z$ i
1---哨子面" j: J ]: b; o `) D% o
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2---秦镇米皮# e' m. i+ z+ D3 _+ }0 m& t" A; j
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3---炒凉粉/ N5 ^% v% }+ i; O1 J
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4---烤肉0 `: W3 y- p) f" O
3 c8 c/ i% _' |: U- H7 E5---肉丸胡辣汤
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6---乾州锅盔
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7---羊肉泡馍. _4 k' h5 b/ R' J5 D+ D
/ K6 |' N+ l& r8---酸汤水饺
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4 P9 ^7 N3 u1 {9---杨凌蘸水面 (又称玉带面). S, c9 E# m6 I9 x
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10---贾三灌汤包 (提起来象灯笼,放下似菊花.是陕西一绝)
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11---烤油馍
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12---沙锅米线
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+ X T# X) u9 r+ Y: l \13---乾县豆腐脑" ?5 n' ^# S. H, G: K
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14----油泼扯面
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15---鱼鱼 (还有酸菜的)
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16---绿豆糕
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# y7 p5 s8 r: G17---凉粉
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18---炒凉粉
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8 `1 s: \" g" B1 E4 A$ [19---羊肉烧麦% M* d9 k4 T% p& j' S
& C" w2 i5 H& t" i" w! d20---蒸碗
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9 q* H# O: r9 ?2 E, G. l* c21---涮牛肚% Z8 N" U y! W: c
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22---玫瑰镜糕 (便宜又好吃.回民街到处都有卖的)4 S4 t1 \7 J* D
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23---八宝粥 (灌汤包的绝配)
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+ N6 r: i! f6 Z \8 r# [1 ?24---石子馍3 `! v2 t2 u. f3 c% R# q5 V0 B
- d, O! F i' b' R& c2 r25---川北凉粉
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' n' q4 Z" x: Q4 F/ k. X7 m26---孜然炒肉夹馍8 G& |2 W2 }# Z3 p+ ]' M
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27--烩菜 (陕北的比这还正宗,还好看,还好吃), T# i* X0 |+ M+ N1 C+ F; H2 f
+ S! V: h! j" v. b9 H) S9 _1 W28---麦饭
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29---羊血冒饸烙' q8 }1 k* A, @: j8 ]' R; I
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30--搅团(也有酸菜的)$ v4 q+ O1 _: b7 y2 u- a
. L3 ]$ y2 a( e- F5 u31-汉中米面皮
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32-葫芦头0 l3 i8 m( G8 r% m) ^: f+ e
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