|
|
' z ^; Z% n7 r" V
, R/ i. w( |& s- F, s 《陕西特色小吃》
" @& J" |. u; A5 | 陕西小吃经历了千余年的发展。由于政治、经济、文化的有利条件,陕西小吃博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。/ B: G" d% _2 y( r1 q" l! j
传统的风味小吃,是陕西烹饪文化的重要组成部分,在漫长的历史时期得到了发展和充实,使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味,丰富内容,赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气,东大街那家就很不错,分量十足;樊记肉夹馍也很好吃;桥梓口回民街的吃食地道,泡馍、汤包、杂碎汤等等,不贵而且好吃;贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻(肉冻),此小吃不可不尝;烤肉串二毛钱一串,物美价廉;凉皮又称“皮子”,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,味酸、辣,凉爽可口,是关中西府的重要名吃;锅盔始创于唐代,用铁锅烙制。 / z& X$ R, t! B8 Y% F7 i
介绍几种陕西特色小吃,这些小吃,咸阳街头到处都有卖的让你流口水。
0 U* T j& }5 Z2 q, s1---哨子面
. H& q& M7 O0 O7 F" M7 E$ X$ M+ H' T v2 b, e: t4 ^2 h5 }6 B8 @
2---秦镇米皮! |( h% e+ E3 ^- l" F! J: d2 {- r
$ g& p# I1 `. ^& K2 |
3---炒凉粉" Z" }. N' ^, f% M9 @
" r. o2 T9 j: D& V4---烤肉9 D i* R2 i; F5 O; g
- b3 v4 A4 _( p& d, I
5---肉丸胡辣汤
. f& F' Q2 S3 I/ \- Y& X2 s' Z
4 Q U8 ^0 m& d' A5 ?. A* z, C6---乾州锅盔- u7 e8 R* u& H7 O: \2 o% o
- C) [# v& j- g& _4 q- a" u7---羊肉泡馍4 Q& A2 h3 B+ f9 R5 q
8 ?, D) X; |% Z0 `0 Y5 v5 U8---酸汤水饺
! B7 [* L, H& s% W7 q$ e9 n! F0 u( J% a I6 l
9---杨凌蘸水面 (又称玉带面)% L$ c% J6 s- J( T5 t
5 }$ ~/ A. w$ W, N Q) B10---贾三灌汤包 (提起来象灯笼,放下似菊花.是陕西一绝)9 i) I5 q5 J( ~ u; ~1 c% j0 H
9 h% E$ w d) D7 m2 u( n {6 N' G9 e11---烤油馍' _6 a3 k }( d" A
; @1 [+ N4 F& |& r
12---沙锅米线
' n( J5 a- Y1 P* c- F
4 L5 c. H1 e3 J13---乾县豆腐脑; Y0 r" f' ~" {
3 Q% A$ ^0 l0 }3 `1 O" l14----油泼扯面( }+ w- E6 G6 _# ?2 H) ?
6 [: f* [3 }! J: i1 ?$ A) v
15---鱼鱼 (还有酸菜的) Z4 U, R& W! t2 [2 J, o
& u: i: q* K, |# c0 z
16---绿豆糕
2 N& C! ?: A9 R& j% z5 ^2 O1 K* `/ A7 }; y8 c6 x$ T
17---凉粉4 P% ^- t N6 d7 c7 U
9 p l# e0 t6 k0 l18---炒凉粉% M7 }# ~" e; @* Z0 m9 R% V
, s- e# K# X8 x9 d0 X7 ^' G19---羊肉烧麦
9 }: U" U& w, b, D7 U0 X, s, n/ E6 l8 `4 {7 j( g2 Z! N
20---蒸碗. r. g9 @9 [, |- P% B
* m0 M) O* S( X
21---涮牛肚
8 s2 U! e, ~! S, Q: M) D) L3 e2 `- V, m; ]- K9 u7 G7 P& J6 M
22---玫瑰镜糕 (便宜又好吃.回民街到处都有卖的)$ n8 [# u9 O/ i# G7 W+ O; x
2 A, G3 S# v4 @3 P8 l! I6 u23---八宝粥 (灌汤包的绝配)# K5 h; u ?, S$ _4 p
# j2 [) G2 v" Z A! _' B$ Q24---石子馍
3 j1 f' c- Z6 N4 g B& d ~
9 V% m' S' s7 D! q- r+ O25---川北凉粉1 Y+ J! Z9 F3 s/ w" \
4 l1 E+ u- |8 ^& {3 r' R
26---孜然炒肉夹馍" m1 ~1 W* O y
1 M: Q! H, ?/ d+ B& z8 t. s
27--烩菜 (陕北的比这还正宗,还好看,还好吃)
2 U; p g, D: ^( B6 f' H- w2 z* X0 K( Z; d* H' @
28---麦饭
" |' g q7 i% f1 s- V) T9 V& j2 {
: f9 n% a, U+ Q; o0 Q8 S$ ~% B29---羊血冒饸烙/ L/ C) y& P+ I9 Y- k4 s
# X) Q5 }4 r; k' C7 K3 m: S- ?
30--搅团(也有酸菜的)* Q3 B* E- M5 I% D1 f3 M& q. n. X5 r
' }7 l" Z$ K L
31-汉中米面皮
' Q: H- X* R! `2 J8 T+ D F1 e) F2 U- o# |2 ?
32-葫芦头4 I9 x4 E& l9 K! o, _" ~
* C5 |% a. d% L, X! f
$ S: d& o4 {5 U4 P( C) X M+ H% I2 e6 e' n
# A; p" B3 m$ m* [% }0 r0 b
, M. M( ~! x# z9 m) p ; j- B$ _* ^9 L# n2 L1 m& D8 |
& J3 M4 F9 Z1 _: N+ m' L
2 i' G( `! L! `1 }
# J) X' c( W' F5 `1 [* c
2 s! q& e. n/ N/ M2 S ) b% g3 G3 Q$ G) L! G- |" x( A
- I1 ]0 w5 q3 j+ @: `
% G( G: z" y. h 1 k. Q0 }' W/ l6 A: s0 d. i
6 ]2 y% a4 c0 o1 m
3 l+ m' e' P+ H9 }; e 8 ?4 L r& L8 T/ L$ H( k) l( O
% p& m& q* B6 {; ?8 M- @! ]
" b3 ^. u/ T5 ~: b 0 N* v3 W- ?8 K: T r4 ~
/ N, c, u: R* {) M( P & C9 ^: k; [: k, t! n9 G) l
4 Q( O- M# V5 N; u% V7 X; | K |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册
x
|