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32种陕西特色小吃--看了让你流口水

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发表于 2014-7-10 22:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
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! o, i3 k- ~4 L& e* @+ \5 c, e, [                                《陕西特色小吃》
/ s* V* B7 v2 X+ c5 k& |      陕西小吃经历了千余年的发展。由于政治、经济、文化的有利条件,陕西小吃博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。& T4 x! n2 b1 }7 w. e: t& }
       传统的风味小吃,是陕西烹饪文化的重要组成部分,在漫长的历史时期得到了发展和充实,使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味,丰富内容,赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气,东大街那家就很不错,分量十足;樊记肉夹馍也很好吃;桥梓口回民街的吃食地道,泡馍、汤包、杂碎汤等等,不贵而且好吃;贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻(肉冻),此小吃不可不尝;烤肉串二毛钱一串,物美价廉;凉皮又称“皮子”,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,味酸、辣,凉爽可口,是关中西府的重要名吃;锅盔始创于唐代,用铁锅烙制。               

5 k/ C. _& D4 j 介绍几种陕西特色小吃,这些小吃,咸阳街头到处都有卖的让你流口水。  ?3 n5 H0 X: u) z$ i
1---哨子面" j: J  ]: b; o  `) D% o
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2---秦镇米皮# e' m. i+ z+ D3 _+ }0 m& t" A; j
3 ~7 G/ }7 T( d' a
3---炒凉粉/ N5 ^% v% }+ i; O1 J
2 {# k0 J( m3 u1 q& Y
4---烤肉0 `: W3 y- p) f" O

3 c8 c/ i% _' |: U- H7 E5---肉丸胡辣汤
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6---乾州锅盔
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7---羊肉泡馍. _4 k' h5 b/ R' J5 D+ D

/ K6 |' N+ l& r8---酸汤水饺
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4 P9 ^7 N3 u1 {9---杨凌蘸水面 (又称玉带面). S, c9 E# m6 I9 x
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10---贾三灌汤包 (提起来象灯笼,放下似菊花.是陕西一绝)
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11---烤油馍
! N  l, a; `$ O5 P, X5 R+ l. K' i0 X( E4 E: ^6 |6 ^
12---沙锅米线
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+ X  T# X) u9 r+ Y: l  \13---乾县豆腐脑" ?5 n' ^# S. H, G: K
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14----油泼扯面
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15---鱼鱼 (还有酸菜的)
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16---绿豆糕
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# y7 p5 s8 r: G17---凉粉
4 m, p3 a' m  ]3 y: ]8 `% D+ x; J0 A6 N( f7 a5 S: y
18---炒凉粉
! A8 r& k$ K5 D* X  Z
8 `1 s: \" g" B1 E4 A$ [19---羊肉烧麦% M* d9 k4 T% p& j' S

& C" w2 i5 H& t" i" w! d20---蒸碗
: ^, C: E( w4 u7 r7 g
9 q* H# O: r9 ?2 E, G. l* c21---涮牛肚% Z8 N" U  y! W: c
. N) X2 e7 m7 [" B* V7 ?& G* F# U! x
22---玫瑰镜糕 (便宜又好吃.回民街到处都有卖的)4 S4 t1 \7 J* D
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23---八宝粥 (灌汤包的绝配)
# f% |  Q: g9 N  Y. c0 m
+ N6 r: i! f6 Z  \8 r# [1 ?24---石子馍3 `! v2 t2 u. f3 c% R# q5 V0 B

- d, O! F  i' b' R& c2 r25---川北凉粉
; e/ z8 [3 N3 ?7 s; R! C1 s
' n' q4 Z" x: Q4 F/ k. X7 m26---孜然炒肉夹馍8 G& |2 W2 }# Z3 p+ ]' M
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27--烩菜 (陕北的比这还正宗,还好看,还好吃), T# i* X0 |+ M+ N1 C+ F; H2 f

+ S! V: h! j" v. b9 H) S9 _1 W28---麦饭
% E+ j2 I3 m) q! g) y  W8 X' d+ ]2 B9 H- ^7 @
29---羊血冒饸烙' q8 }1 k* A, @: j8 ]' R; I
& p1 P  {5 k) J% D: `
30--搅团(也有酸菜的)$ v4 q+ O1 _: b7 y2 u- a

. L3 ]$ y2 a( e- F5 u31-汉中米面皮
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32-葫芦头0 l3 i8 m( G8 r% m) ^: f+ e

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发表于 2014-7-11 00:03 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用锅里的汤继续盛饭吃,吃完再把碗里的汤倒锅里,如此反复……隋大姐我不是黑陕西啊,只是听说……- o' g6 O% I1 t& s+ {
陕西小吃吃过一些,其他的还真不错,唯有羊肉泡馍个人感觉……真难吃……
 楼主| 发表于 2014-7-11 00:15 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用 ...7 N% u+ |$ O& G) @  |2 p9 Q+ p
视光后学 发表于 2014-7-11 00:03

, v2 A: a- g$ X
/ s( U+ V) ~& v
/ Q8 y7 s0 J& m' `- x6 R+ I, K/ x    没吃过口水面,听说过的。我也不是陕西人,我老家哈尔滨,来陕西最喜欢吃的是凉皮,还有水盆羊肉,就是吃干吧饼子喝羊肉汤,挺鲜的。羊肉泡馍看谁家的,我偶尔吃。
 楼主| 发表于 2014-7-11 00:16 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用 ...
, k/ [' B$ r5 A$ J' X* K视光后学 发表于 2014-7-11 00:03
4 a9 C8 j6 A# P2 M

5 q2 U5 @; ?- p- F$ A/ S
3 f, q* p$ X! |* N* e    我传的这些小吃我都喜欢吃!
发表于 2014-7-11 09:07 | 显示全部楼层
贾三灌汤包  这个一看就好吃
发表于 2014-7-11 09:22 | 显示全部楼层
有机会来品尝
发表于 2014-7-11 09:31 | 显示全部楼层
很喜欢吃陕西米皮。
发表于 2014-7-11 10:38 | 显示全部楼层
隋老师啊!看了让人直流口水,曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍,具体店面记不起了,墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片
发表于 2014-7-11 10:39 | 显示全部楼层
隋老师啊!看了让人直流口水,曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍,具体店面记不起了,墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片
 楼主| 发表于 2014-7-11 11:06 | 显示全部楼层
贾三灌汤包  这个一看就好吃
" p/ {9 z( l- c! Q0 U! F朱一刀 发表于 2014-7-11 09:07

1 C& |" b2 J& \# R
$ L7 `- Q; k: ~6 M& g6 E
) L1 d% F$ O( W. f4 }. A0 A( W3 r   来陕西我请客
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