32种陕西特色小吃--看了让你流口水

隋建英

9 u+ O7 |$ N; q5 n
# y( k! y1 _$ O! A- P                                《陕西特色小吃》
      陕西小吃经历了千余年的发展。由于政治、经济、文化的有利条件，陕西小吃博采各地之精华，兼收民族饮食之风味，挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺，因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。
( F; S* I- F; r" F4 L0 E       传统的风味小吃，是陕西烹饪文化的重要组成部分，在漫长的历史时期得到了发展和充实，使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味，丰富内容，赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气，东大街那家就很不错，分量十足；樊记肉夹馍也很好吃；桥梓口回民街的吃食地道，泡馍、汤包、杂碎汤等等，不贵而且好吃；贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻（肉冻），此小吃不可不尝；烤肉串二毛钱一串，物美价廉；凉皮又称“皮子”，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，味酸、辣，凉爽可口，是关中西府的重要名吃；锅盔始创于唐代，用铁锅烙制。               
介绍几种陕西特色小吃，这些小吃，咸阳街头到处都有卖的让你流口水。
. r4 T  J% a9 c$ h- w1---哨子面
8 B- M1 [, M+ T# o" i9 M0 @
8 g0 P1 k9 ~9 @+ ~2---秦镇米皮
# Z3 Z! h6 L, |2 w7 f6 @! [6 \
& ~4 {  B) g) a' f9 \6 V# l3---炒凉粉

4---烤肉
; k8 N$ O0 J6 {1 b" _( ~4 @
5---肉丸胡辣汤
9 p" J6 n. _& o' |# |- ~
7 w/ N$ u8 X8 z4 M% r, Y1 Z6---乾州锅盔
" i! h+ R; y* p* W
& ^) p4 z5 a) ]! B7---羊肉泡馍

8---酸汤水饺

9---杨凌蘸水面 （又称玉带面）
5 D$ Y  G, ~8 o* E4 C) u/ c
10---贾三灌汤包 （提起来象灯笼，放下似菊花．是陕西一绝）
; R! v+ X. [6 N
  E& d! A0 ^4 N; w9 n0 C8 N11---烤油馍
, K" ~" r( I" Z: ~/ v' ^1 V
4 o3 S0 x3 n% B. @12---沙锅米线
* \) b3 H: o- t- N
9 P$ E: e; I$ E* f9 o13---乾县豆腐脑
8 h4 @! b. S+ C+ A( e. v
2 i) G8 H$ l9 @- {: e14----油泼扯面
/ G1 \7 V2 E4 W5 |+ o' Z, X
3 }" F4 _0 _' w! G15---鱼鱼 （还有酸菜的）
/ D. J" a4 E. v5 a( P& v8 C. z/ A6 S
# `% R1 Q! P$ R" T6 u( D16---绿豆糕

17---凉粉

/ M2 q2 K: i$ f9 F0 S9 B18---炒凉粉

: n$ S: b/ y% Q0 Y19---羊肉烧麦

20---蒸碗
% d  |8 G: v) H" v
* C- S1 D9 j5 ^; F2 g21---涮牛肚
. `& S; Q! l! J: \' X4 j
7 [) D, Y+ G1 l  _22---玫瑰镜糕 （便宜又好吃．回民街到处都有卖的）

7 Z/ p: t! N( n8 q! p% L23---八宝粥 （灌汤包的绝配）

7 ^8 i* S; p5 W24---石子馍

25---川北凉粉
2 ?% ?3 F3 a4 q
9 j9 r" I8 O& T2 [) h3 X( t26---孜然炒肉夹馍

27--烩菜 （陕北的比这还正宗，还好看，还好吃）
( M& |9 k! P  k. N) U7 K
' H# O. ]/ |! j4 j3 o$ I28---麦饭
8 B% a, ~4 [6 Y" d
0 |/ f  w" ^0 b29---羊血冒饸烙
. k4 x; U0 N' `/ h, ?& S- H  Q
30－－搅团（也有酸菜的）

31－汉中米面皮

6 s% H, W- G6 C( Z. G  S32－葫芦头
+ \3 @  C5 g# T' }8 r
- ]  ~7 S! E% q$ i







9 m2 t% b, J1 X0 A
6 e' F. p2 H! [% m9 O2 p

4 ^; A; R0 F: o. g" @0 u) f+ A8 A
9 P8 V1 m5 r3 \5 t2 b+ ^

5 }- e7 F& q& |+ n2 J& A  C  F



. V" R, H; g/ F

, l* k" [) ]9 I) ^5 b1 T

视光后学

听说陕西当年有种口水面，煮一只鸡，熬鸡汤，然后每人一碗鸡汤面，吃完把碗里剩下的汤倒锅里，第二波的人用锅里的汤继续盛饭吃，吃完再把碗里的汤倒锅里，如此反复……隋大姐我不是黑陕西啊，只是听说……
陕西小吃吃过一些，其他的还真不错，唯有羊肉泡馍个人感觉……真难吃……

隋建英

听说陕西当年有种口水面，煮一只鸡，熬鸡汤，然后每人一碗鸡汤面，吃完把碗里剩下的汤倒锅里，第二波的人用 ...
视光后学 发表于 2014-7-11 00:03

6 t$ V- U/ l- `" V' z) |5 c: O. {

    没吃过口水面，听说过的。我也不是陕西人，我老家哈尔滨，来陕西最喜欢吃的是凉皮，还有水盆羊肉，就是吃干吧饼子喝羊肉汤，挺鲜的。羊肉泡馍看谁家的，我偶尔吃。

隋建英

听说陕西当年有种口水面，煮一只鸡，熬鸡汤，然后每人一碗鸡汤面，吃完把碗里剩下的汤倒锅里，第二波的人用 ...
* h6 f/ f# V4 U0 W$ F5 I视光后学 发表于 2014-7-11 00:03

4 X! K! f7 U4 a. A0 d( D* I
$ m/ l1 }9 Y. R$ L# P5 P6 n
6 |/ w  m- S1 K) h. V    我传的这些小吃我都喜欢吃！

朱一刀

贾三灌汤包  这个一看就好吃

下{1站幸福}

有机会来品尝

蔚蓝

很喜欢吃陕西米皮。

山西康明

隋老师啊！看了让人直流口水，曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍，具体店面记不起了，墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片

山西康明

隋老师啊！看了让人直流口水，曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍，具体店面记不起了，墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片

隋建英

贾三灌汤包  这个一看就好吃
4 L! b+ y8 @3 L! _8 [( g. c& T朱一刀 发表于 2014-7-11 09:07

: i/ c' u2 X2 ?
   来陕西我请客