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《陕西特色小吃》
8 S' \0 t1 d8 ?# \! t- [ 陕西小吃经历了千余年的发展。由于政治、经济、文化的有利条件,陕西小吃博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。
$ v6 r: R8 Y8 R/ E7 f2 ` 传统的风味小吃,是陕西烹饪文化的重要组成部分,在漫长的历史时期得到了发展和充实,使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味,丰富内容,赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气,东大街那家就很不错,分量十足;樊记肉夹馍也很好吃;桥梓口回民街的吃食地道,泡馍、汤包、杂碎汤等等,不贵而且好吃;贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻(肉冻),此小吃不可不尝;烤肉串二毛钱一串,物美价廉;凉皮又称“皮子”,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,味酸、辣,凉爽可口,是关中西府的重要名吃;锅盔始创于唐代,用铁锅烙制。 # N! Q2 H' p, |* x
介绍几种陕西特色小吃,这些小吃,咸阳街头到处都有卖的让你流口水。
8 W! d3 v0 a, P5 s* W1---哨子面
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2---秦镇米皮7 t7 m* _4 ^" j# y% G
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3---炒凉粉
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8 T: s& C& E+ a; b4---烤肉
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5---肉丸胡辣汤
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, U+ m. V6 ^! V3 e" p$ n0 R6---乾州锅盔6 W$ B m3 ] \
$ M# C/ ]& M4 {% ^7---羊肉泡馍- c# |, R* l; `% _( ~4 S; t2 B; a
: e# F$ H3 q$ s. C7 N* y8---酸汤水饺
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9---杨凌蘸水面 (又称玉带面)
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5 G) }% d c i10---贾三灌汤包 (提起来象灯笼,放下似菊花.是陕西一绝)7 d: i$ D, m3 L
. D: L3 d4 { ?6 ~& o11---烤油馍
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12---沙锅米线2 r7 ~- z# t8 H4 B/ s
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13---乾县豆腐脑" \# ~7 F3 w: i. n4 e \& o7 k7 g
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14----油泼扯面
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15---鱼鱼 (还有酸菜的): r, ^# D' s5 o. X
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16---绿豆糕" f# x2 H9 c5 f0 x3 l
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17---凉粉* G' T" |0 _4 l: q# D$ W
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18---炒凉粉6 y/ g* M( i* ? G t
4 G4 K: V2 e- w4 K1 \1 T- m19---羊肉烧麦
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2 y1 g+ K. f. ^. V; D$ M0 w( A" L20---蒸碗
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6 c, \1 l5 e, D$ o6 A: ?21---涮牛肚
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22---玫瑰镜糕 (便宜又好吃.回民街到处都有卖的): r/ i" Q2 c1 C# ~) \
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23---八宝粥 (灌汤包的绝配)7 Z0 K- k4 Q) ~( g
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24---石子馍; o+ q( ~6 I( |9 S
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26---孜然炒肉夹馍8 Y; x. @% w- }6 B: S P2 T
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27--烩菜 (陕北的比这还正宗,还好看,还好吃)
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7 L: V2 j A1 K28---麦饭
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29---羊血冒饸烙6 C- ~, Z9 w9 q7 A
( i/ ], ~' V2 l* C- J J% Z30--搅团(也有酸菜的)! B) ]7 `3 l$ F: f! F% n% j0 `
O* Q0 V1 q4 |! O# m31-汉中米面皮( {$ G9 U0 m, Q" A
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32-葫芦头
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