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& m8 C! T; m7 M- H3 b 《陕西特色小吃》
: p; X0 E% o1 K8 k( A 陕西小吃经历了千余年的发展。由于政治、经济、文化的有利条件,陕西小吃博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。: v- h. T8 M% u9 f& n
传统的风味小吃,是陕西烹饪文化的重要组成部分,在漫长的历史时期得到了发展和充实,使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味,丰富内容,赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气,东大街那家就很不错,分量十足;樊记肉夹馍也很好吃;桥梓口回民街的吃食地道,泡馍、汤包、杂碎汤等等,不贵而且好吃;贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻(肉冻),此小吃不可不尝;烤肉串二毛钱一串,物美价廉;凉皮又称“皮子”,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,味酸、辣,凉爽可口,是关中西府的重要名吃;锅盔始创于唐代,用铁锅烙制。 , u5 s5 ]0 S0 M/ A* U
介绍几种陕西特色小吃,这些小吃,咸阳街头到处都有卖的让你流口水。- l' Y @* v+ ~
1---哨子面2 W2 s- K' Y) Z" a1 [) ]& q1 P8 f' ^4 l
0 G% G3 v- O6 e4 N0 ^2---秦镇米皮7 O1 ^3 {; _9 P, w( r
" |# I1 Y# I& `% ~/ O5 Y; [4 C3---炒凉粉
& w. V4 j+ u3 G5 b/ \, S3 P# n3 W" M% D+ c
4---烤肉+ Z* T6 r, T2 r
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5---肉丸胡辣汤
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4 \3 I8 k |0 t; {$ r6---乾州锅盔
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4 B7 B6 u( o$ E, n7---羊肉泡馍9 \% _' L K& \" |, K) W/ T8 T
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8---酸汤水饺 M3 A: d' P2 K* ?
& n" I3 n5 [; r) B: i( L9---杨凌蘸水面 (又称玉带面)+ e/ w2 G6 I; U" W$ q8 V0 {0 x
# `0 ~3 B& Z/ U" i10---贾三灌汤包 (提起来象灯笼,放下似菊花.是陕西一绝)
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8 P; @- }/ i# A11---烤油馍, Z) G5 H) a5 Y
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12---沙锅米线
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13---乾县豆腐脑# a9 B* ]% _: q: n$ t( Q
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14----油泼扯面; L3 v# T' s: E- u$ ?# d4 y
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15---鱼鱼 (还有酸菜的)1 Z4 k; {+ x. H
z6 s/ Y/ B) r8 N16---绿豆糕
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# s# s# h! A' U" C17---凉粉
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18---炒凉粉
, u! X5 O1 V6 j) R0 ?2 I" y# Z
$ t& h% N8 E/ [- @8 ]5 H/ |19---羊肉烧麦" n! R9 f* H) H7 m
, Y. \' z( `3 M3 Q! C; m20---蒸碗4 ?1 A3 B" C/ l' N$ I) n' P
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21---涮牛肚
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22---玫瑰镜糕 (便宜又好吃.回民街到处都有卖的)% j( X% }3 N3 C) V
* E( L# E7 g. \% b- r# v23---八宝粥 (灌汤包的绝配)
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! r) F5 s T$ C* L0 X24---石子馍. Z% |5 ~1 p3 }: M6 I6 ~, R8 K
0 a2 o: w& {; n) g/ s25---川北凉粉( Y& S) |% e% b X6 t% q' t
& x5 D j5 P+ D6 {( w1 F26---孜然炒肉夹馍& m8 I9 b7 g% n
9 u* J, d! E T+ q* R3 [8 a7 J I27--烩菜 (陕北的比这还正宗,还好看,还好吃), }3 }3 c4 I$ E6 P' d/ a& e
k; A1 v7 d* y1 I' P. I
28---麦饭
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- o6 k2 d2 C D6 X# d _29---羊血冒饸烙# Q, l5 Q8 Z: u* `, v" L6 v* P) o# b
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30--搅团(也有酸菜的)
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; A0 J, F$ {# U2 ]& W31-汉中米面皮
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32-葫芦头
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