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32种陕西特色小吃--看了让你流口水

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发表于 2014-7-10 22:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
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                                《陕西特色小吃》
8 S' \0 t1 d8 ?# \! t- [      陕西小吃经历了千余年的发展。由于政治、经济、文化的有利条件,陕西小吃博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。
$ v6 r: R8 Y8 R/ E7 f2 `       传统的风味小吃,是陕西烹饪文化的重要组成部分,在漫长的历史时期得到了发展和充实,使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味,丰富内容,赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气,东大街那家就很不错,分量十足;樊记肉夹馍也很好吃;桥梓口回民街的吃食地道,泡馍、汤包、杂碎汤等等,不贵而且好吃;贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻(肉冻),此小吃不可不尝;烤肉串二毛钱一串,物美价廉;凉皮又称“皮子”,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,味酸、辣,凉爽可口,是关中西府的重要名吃;锅盔始创于唐代,用铁锅烙制。               
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介绍几种陕西特色小吃,这些小吃,咸阳街头到处都有卖的让你流口水。
8 W! d3 v0 a, P5 s* W1---哨子面
, Z; O; B9 [& S9 Q( B8 \* B
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2---秦镇米皮7 t7 m* _4 ^" j# y% G
, i& q2 V$ ]7 K6 e% X
3---炒凉粉
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8 T: s& C& E+ a; b4---烤肉
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5---肉丸胡辣汤
5 `6 T4 S  o4 f2 W2 E9 `# ?& N
, U+ m. V6 ^! V3 e" p$ n0 R6---乾州锅盔6 W$ B  m3 ]  \

$ M# C/ ]& M4 {% ^7---羊肉泡馍- c# |, R* l; `% _( ~4 S; t2 B; a

: e# F$ H3 q$ s. C7 N* y8---酸汤水饺
6 Q3 t% [, o: i$ J# k' r; x- M9 r& }3 D! w1 }4 P7 e1 N; B
9---杨凌蘸水面 (又称玉带面)
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5 G) }% d  c  i10---贾三灌汤包 (提起来象灯笼,放下似菊花.是陕西一绝)7 d: i$ D, m3 L

. D: L3 d4 {  ?6 ~& o11---烤油馍
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12---沙锅米线2 r7 ~- z# t8 H4 B/ s
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13---乾县豆腐脑" \# ~7 F3 w: i. n4 e  \& o7 k7 g
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14----油泼扯面
. z, x% W4 J( W6 ^1 Y+ w' V3 Z  B" |9 i8 x% Q2 m) u( O$ {  `1 c) [
15---鱼鱼 (还有酸菜的): r, ^# D' s5 o. X
, c! ^7 `1 V  |$ m# }
16---绿豆糕" f# x2 H9 c5 f0 x3 l
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17---凉粉* G' T" |0 _4 l: q# D$ W
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18---炒凉粉6 y/ g* M( i* ?  G  t

4 G4 K: V2 e- w4 K1 \1 T- m19---羊肉烧麦
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2 y1 g+ K. f. ^. V; D$ M0 w( A" L20---蒸碗
; R9 N; W1 _3 H- W3 A) `' S
6 c, \1 l5 e, D$ o6 A: ?21---涮牛肚
! d8 H6 p2 \. ?3 P/ y6 g- ?5 v8 m, Q! ^7 i/ B/ `- |2 A: a
22---玫瑰镜糕 (便宜又好吃.回民街到处都有卖的): r/ i" Q2 c1 C# ~) \
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23---八宝粥 (灌汤包的绝配)7 Z0 K- k4 Q) ~( g
$ C5 }6 e, p; |! A* L0 X& w1 ~+ \. [7 R
24---石子馍; o+ q( ~6 I( |9 S

! \' @" I0 i+ c3 _+ |0 r- [, K25---川北凉粉
0 R( Q3 K- ~0 A! D  w6 Q# v4 H% q' O' n) N. D6 c- P4 B
26---孜然炒肉夹馍8 Y; x. @% w- }6 B: S  P2 T
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27--烩菜 (陕北的比这还正宗,还好看,还好吃)
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7 L: V2 j  A1 K28---麦饭
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29---羊血冒饸烙6 C- ~, Z9 w9 q7 A

( i/ ], ~' V2 l* C- J  J% Z30--搅团(也有酸菜的)! B) ]7 `3 l$ F: f! F% n% j0 `

  O* Q0 V1 q4 |! O# m31-汉中米面皮( {$ G9 U0 m, Q" A
* `) {, K) J, \/ P2 l6 C# [/ S! ~
32-葫芦头
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发表于 2014-7-11 00:03 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用锅里的汤继续盛饭吃,吃完再把碗里的汤倒锅里,如此反复……隋大姐我不是黑陕西啊,只是听说……# Q; s' l: G. u
陕西小吃吃过一些,其他的还真不错,唯有羊肉泡馍个人感觉……真难吃……
 楼主| 发表于 2014-7-11 00:15 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用 ...
8 x' _0 ^" U$ d: p/ b- ^) a" v视光后学 发表于 2014-7-11 00:03
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! G) e" r$ Q, Y' T; l8 h    没吃过口水面,听说过的。我也不是陕西人,我老家哈尔滨,来陕西最喜欢吃的是凉皮,还有水盆羊肉,就是吃干吧饼子喝羊肉汤,挺鲜的。羊肉泡馍看谁家的,我偶尔吃。
 楼主| 发表于 2014-7-11 00:16 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用 ...
9 u+ o2 ?+ @1 D- ]6 {8 `! V视光后学 发表于 2014-7-11 00:03
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3 s$ V8 j; Q& W% w1 r7 Y2 w    我传的这些小吃我都喜欢吃!
发表于 2014-7-11 09:07 | 显示全部楼层
贾三灌汤包  这个一看就好吃
发表于 2014-7-11 09:22 | 显示全部楼层
有机会来品尝
发表于 2014-7-11 09:31 | 显示全部楼层
很喜欢吃陕西米皮。
发表于 2014-7-11 10:38 | 显示全部楼层
隋老师啊!看了让人直流口水,曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍,具体店面记不起了,墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片
发表于 2014-7-11 10:39 | 显示全部楼层
隋老师啊!看了让人直流口水,曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍,具体店面记不起了,墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片
 楼主| 发表于 2014-7-11 11:06 | 显示全部楼层
贾三灌汤包  这个一看就好吃
7 L" }( K, m# z9 t7 M朱一刀 发表于 2014-7-11 09:07
" n% M7 M) R! u' L" [! F% T

' b9 S' i1 Q5 d1 L( m3 j4 G
0 a+ H6 M- L+ z5 g' ~5 n  r   来陕西我请客
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