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32种陕西特色小吃--看了让你流口水

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发表于 2014-7-10 22:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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& m8 C! T; m7 M- H3 b                                《陕西特色小吃》
: p; X0 E% o1 K8 k( A      陕西小吃经历了千余年的发展。由于政治、经济、文化的有利条件,陕西小吃博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。: v- h. T8 M% u9 f& n
       传统的风味小吃,是陕西烹饪文化的重要组成部分,在漫长的历史时期得到了发展和充实,使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味,丰富内容,赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气,东大街那家就很不错,分量十足;樊记肉夹馍也很好吃;桥梓口回民街的吃食地道,泡馍、汤包、杂碎汤等等,不贵而且好吃;贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻(肉冻),此小吃不可不尝;烤肉串二毛钱一串,物美价廉;凉皮又称“皮子”,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,味酸、辣,凉爽可口,是关中西府的重要名吃;锅盔始创于唐代,用铁锅烙制。               
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介绍几种陕西特色小吃,这些小吃,咸阳街头到处都有卖的让你流口水。- l' Y  @* v+ ~
1---哨子面2 W2 s- K' Y) Z" a1 [) ]& q1 P8 f' ^4 l

0 G% G3 v- O6 e4 N0 ^2---秦镇米皮7 O1 ^3 {; _9 P, w( r

" |# I1 Y# I& `% ~/ O5 Y; [4 C3---炒凉粉
& w. V4 j+ u3 G5 b/ \, S3 P# n3 W" M% D+ c
4---烤肉+ Z* T6 r, T2 r
, ~# d, k! ^9 S0 p% a& t
5---肉丸胡辣汤
+ Z3 _+ @( q- ~4 G+ f! b* b1 A
4 \3 I8 k  |0 t; {$ r6---乾州锅盔
; I$ l: {; d: B
4 B7 B6 u( o$ E, n7---羊肉泡馍9 \% _' L  K& \" |, K) W/ T8 T
' x( ]) Y4 x1 ]' W1 E' H2 K
8---酸汤水饺  M3 A: d' P2 K* ?

& n" I3 n5 [; r) B: i( L9---杨凌蘸水面 (又称玉带面)+ e/ w2 G6 I; U" W$ q8 V0 {0 x

# `0 ~3 B& Z/ U" i10---贾三灌汤包 (提起来象灯笼,放下似菊花.是陕西一绝)
$ \  K) U* ]+ y; d
8 P; @- }/ i# A11---烤油馍, Z) G5 H) a5 Y
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12---沙锅米线
0 V* z$ B2 q  u5 U( u, [; H; Z2 E% e: _- h
13---乾县豆腐脑# a9 B* ]% _: q: n$ t( Q
( k4 K' K) L& u4 o2 H2 _! G6 k
14----油泼扯面; L3 v# T' s: E- u$ ?# d4 y
! L2 R  t$ _; C* ^7 {6 f5 D
15---鱼鱼 (还有酸菜的)1 Z4 k; {+ x. H

  z6 s/ Y/ B) r8 N16---绿豆糕
$ C+ h1 I6 @: }6 }* V0 b
# s# s# h! A' U" C17---凉粉
3 n6 S# S$ r- F* P0 S9 j4 F( C: ~  F
18---炒凉粉
, u! X5 O1 V6 j) R0 ?2 I" y# Z
$ t& h% N8 E/ [- @8 ]5 H/ |19---羊肉烧麦" n! R9 f* H) H7 m

, Y. \' z( `3 M3 Q! C; m20---蒸碗4 ?1 A3 B" C/ l' N$ I) n' P
' p1 q8 |- O8 ^( ^8 t2 _8 n$ Z
21---涮牛肚
; C3 C/ r; }: t8 o0 J2 I$ K) l7 I' y# p* m+ b* H
22---玫瑰镜糕 (便宜又好吃.回民街到处都有卖的)% j( X% }3 N3 C) V

* E( L# E7 g. \% b- r# v23---八宝粥 (灌汤包的绝配)
6 b  D3 C' K( ]
! r) F5 s  T$ C* L0 X24---石子馍. Z% |5 ~1 p3 }: M6 I6 ~, R8 K

0 a2 o: w& {; n) g/ s25---川北凉粉( Y& S) |% e% b  X6 t% q' t

& x5 D  j5 P+ D6 {( w1 F26---孜然炒肉夹馍& m8 I9 b7 g% n

9 u* J, d! E  T+ q* R3 [8 a7 J  I27--烩菜 (陕北的比这还正宗,还好看,还好吃), }3 }3 c4 I$ E6 P' d/ a& e
  k; A1 v7 d* y1 I' P. I
28---麦饭
% l. j5 X; i+ \9 x) K
- o6 k2 d2 C  D6 X# d  _29---羊血冒饸烙# Q, l5 Q8 Z: u* `, v" L6 v* P) o# b
; w' f5 N" w% ]
30--搅团(也有酸菜的)
2 N0 Z" A" }. v3 r# a
; A0 J, F$ {# U2 ]& W31-汉中米面皮
. c- Z0 N) Z7 P' G& k2 x! I: @# n/ L& b% k+ l, D! p
32-葫芦头
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发表于 2014-7-11 00:03 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用锅里的汤继续盛饭吃,吃完再把碗里的汤倒锅里,如此反复……隋大姐我不是黑陕西啊,只是听说……
9 Z6 O9 A+ \% K) w陕西小吃吃过一些,其他的还真不错,唯有羊肉泡馍个人感觉……真难吃……
 楼主| 发表于 2014-7-11 00:15 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用 ...0 r; L% a& a4 p; j) j# S6 @
视光后学 发表于 2014-7-11 00:03

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$ b- L  q/ M6 ^* U0 _% _) i    没吃过口水面,听说过的。我也不是陕西人,我老家哈尔滨,来陕西最喜欢吃的是凉皮,还有水盆羊肉,就是吃干吧饼子喝羊肉汤,挺鲜的。羊肉泡馍看谁家的,我偶尔吃。
 楼主| 发表于 2014-7-11 00:16 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用 ...
! E: X8 G+ i  M2 w2 ?* Y8 h) {视光后学 发表于 2014-7-11 00:03

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    我传的这些小吃我都喜欢吃!
发表于 2014-7-11 09:07 | 显示全部楼层
贾三灌汤包  这个一看就好吃
发表于 2014-7-11 09:22 | 显示全部楼层
有机会来品尝
发表于 2014-7-11 09:31 | 显示全部楼层
很喜欢吃陕西米皮。
发表于 2014-7-11 10:38 | 显示全部楼层
隋老师啊!看了让人直流口水,曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍,具体店面记不起了,墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片
发表于 2014-7-11 10:39 | 显示全部楼层
隋老师啊!看了让人直流口水,曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍,具体店面记不起了,墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片
 楼主| 发表于 2014-7-11 11:06 | 显示全部楼层
贾三灌汤包  这个一看就好吃. n" y3 }+ r' c& ]' ~! n$ i: q9 `! P
朱一刀 发表于 2014-7-11 09:07
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7 l! [) o. Q# D1 P( }, L   来陕西我请客
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